Bœuf
BOE-HAMPE
Hampe
La hampe est préparée pour offrir un bon équilibre entre texture, goût et facilité de cuisson.
Conseil du boucher : sortir la viande du froid un peu avant cuisson, saisir franchement, puis laisser reposer quelques minutes. Compter en général 180 à 250 g par personne selon la pièce et l’appétit. Poids indicatif : 250 g.
36,90 € / kg
34,98 € HT
Produit vendu à l'unité. Poids moyen : 250 g