Foie de veau

Produit vendu à l'unité. Poids moyen : 150 g

Foie de veau fait partie des morceaux choisis pour leur régularité de coupe, leur tenue à la cuisson et le plaisir qu’ils offrent à table.

Ce produit demande une cuisson précise, courte et maîtrisée, pour garder toute sa finesse.

Conseil du boucher : cuisson courte et précise, sans excès. Compter en général 180 à 250 g par personne selon la pièce et l’appétit. Poids indicatif : 150 g.