Épaule désossée roulée

Produit vendu à l'unité. Poids moyen : 1200 g

Avec épaule désossée roulée, on est sur une pièce pensée pour une cuisine simple, juste et gourmande, dans l’esprit d’une boucherie artisanale.

Conseil du boucher : marquer la pièce, finir au four et laisser reposer avant de trancher. Compter en général 180 à 250 g par personne selon la pièce et l’appétit. Poids indicatif : 1,2 kg.