Nos brochettes

La brochette de volaille thym citron fait partie des morceaux choisis pour leur régularité de coupe, leur tenue à la cuisson et le plaisir qu’ils offrent à table.

La préparation est pensée pour une cuisson directe, rapide et conviviale, à la plancha comme au barbecue.

Conseil du boucher : sortir la viande du froid un peu avant cuisson, saisir franchement, puis laisser reposer quelques minutes. Compter en général 1 pièce par personne, davantage selon l’appétit et l’accompagnement. Poids indicatif : 400 g.